Экстракт брокколи Брокколи может оказывать наиболее значительное влияние на профилактику рака и противораковое действие.Брокколи содержит больше витамина С, чем в пекинской капусте, помидорах и сельдерее, особенно при профилактике и лечении рака желудка и рака молочной железы. Исследования показали, что при раке желудка уровень сывороточного селена в организме человека значительно снижается, а концентрация витамина С в желудочном соке также значительно ниже, чем у нормальных людей.Брокколи может не только дополнять определенное количество селеном и витамином С, а также богатой морковью, которая играет роль в предотвращении образования предраковых клеток и ингибировании роста рака. Согласно исследованиям американских диетологов, брокколи содержит множество производных индола, которые способны снижать уровень эстрогена в организме человека и предотвращать возникновение рака молочной железы. Кроме того, исследования показали, что фермент, извлеченный из брокколи, может предотвратить рак.Это вещество называется сульфорафан, который может повышать активность ферментов детоксикации канцерогенов.
